Frukostkaka / Chocolate Protein Boats – Näringsberäknat Recept

Frukostkakor, eller breakfast cakes, var på modet förra sommaren. Det var mest i andra länder än Sverige, men jag har ju mina vänner världen över och därför tog jag med deras inspiration till min dåvarande huvudblogg. Recept som nu kommer hit! Boatmeal, boats eller icke förkortade baked oats, är fortfarande mitt favoritsätt att äta gröt på. Har flera gånger fixat min gröt såhär och bjudit andra på. Sagt att det är en kaka och de har tyckt jag ska baka detta igen. Little did they know detta är gröt i ugn med några extra nyttiga ingredienser som gör det proteinrikare och övhtg mer hälsosamt än bara gryn med vatten. Ser ut som kaka, smakar kaka men innehåll som en superfrukost!

Detta är ett av mina all-time-fave recept; nämligen en kaka som smakar som chokladboll och är näringsmässigt perfekt som en frukost! I denna nya version har jag även lagt till ett crunchy protein-granola på toppen för att öka näringen, smaken, konsistenserna och framförallt blir den helt otroligt god såhär. Receptet på det är nästan färdigt och kommer snart upp här! Du behöver absolut inte ha det om här egentligen. Supergott att ha som den är annars och gärna ihop med en en skål kvarg med vaniljprotein och toppad med bär.

1 port:
10g proteinpulver i vaniljsmak
35g dinkelgryn (liten dl)
7gkakao (1 msk)
1 tsk bakpulver
nypa psylliumfröskal (1-2g)
80g äggvita (2 stk)
50g mjölk (1/2 dl)
en espresso (2-3 msk starkt kaffe)

valfritt tillbehör:
250g lättkvarg
20g vaniljprotein
100g bär (ex. hallon)

Tillagning:
Sätt ugnen på 220°.
Blanda ihop proteinpulver, kakao, bakpulver, psylliumfröskal och gryn i en skål.
Rör samman äggvita, mjölk och kaffe i en annan. Vispa sedan ner detta ordentligt i skålen med de torra ingredienserna. Se till så inga klumpar bildas (kan lätt bli det av kakaon och proteinet).
Häll över allt i en ugnsfast form (fyller lagom 2 portions-pajformar) och ställ in i ugnen i ca 15-20 min. Snurra på formen efter halva tiden för jämnt resultat. Öka värmen rejält de sista minuterna för en riktigt krispig yta, men ändå ändå lika saftig inre.
Ta ut och NJUT!

Per portion, utan tillbehör:
234 kcal
45% – 25g protein
10% – 2.5g fett
45% – 25g kolhydrater

Per portion, med tillbehör:
397 kcal
56% – 53g protein
8% – 3g fett
36% – 34g kolhydrater