Frukostmuffins à vaniljmandel – Low carb + High protein!!

frukostmuffins, breakfast muffins, protein muffins, proteinmuffins, iifym, iifym recipes, iifym breakfast, proteinrecept, protein recipe, protein bakery, almond, low carb, high protein, protein cupcake, proteinrik, proteinrikt recept, proteinrik frukost, muffins, nyttig muffins, nyttigt recept, nyttigt mellanmål, post workout, efter träning, pre workout meal, whey recipe, proteinpulver bakning, proteinpulver recept, dietrecept, diet recipes, deffa, deff, deffrecept, deffa.nu, deffa recept, macro calculated,

“Hur kan du äta muffins till frukost varje dag och se så bra ut?!”
Första gången jag kom till skolan med flera muffins varje dag som frukost blev folk minst sagt snopna. Speciellt då jag på den tiden låg på 16% fett, vilket är mycket lågt för en kvinna, då jag skalade inför en plåtning. Flera muffins om dagen och komma i/ vara i grym form låter kanske konstigt, men i mina frukostmuffins fanns bara bra saker, näringsinnehållet var grymt – och de smakade milt sött vanilj med hackad mandel på… Guldklimp i proteinbakeriet!

HINNA. Det här med att hinna med allt man måste, vill och andra vill. Man ska jobba och/ eller plugga, ha tid med sina barn eller vänner, laga mat och se till att den är näringsriktig och god, sedan har vi gymmet med och därav kanske du också tänker lite extra på att få i dig rätt mål vid rätt tid med…

Jag står fast vid att foodprep/ storkok är något otroligt underskattat. Du sparar oerhört mycket tid varje dag genom att ha färdiglagad och helt förberedd mat till alla måltider lättillgängliga. Dock glömmer många att även frukost kan förberedas! På diet eller under en mycket pressad tid i livet så gör det jättemycket att maten är njutningsfull och att den inte tar tid. Därför prepar jag alltid även frukosten mån-fre och försöker alltid hålla den så god som möjligt samtidigt som passa mina macros. Jag ligger året rut högt i protein och relativt lågt i kolhydrater. Det är vad jag mår bäst av och därför är mina recept också oftast här likaså rätt low carb. Letar du mer kolisar men vill ha liknande recept eller söker lite mer kcal – kolla nästa recept som kommer upp. Det är en dröm!!

 

frukostmuffins, breakfast muffins, protein muffins, proteinmuffins, iifym, iifym recipes, iifym breakfast, proteinrecept, protein recipe, protein bakery, almond, low carb, high protein, protein cupcake, proteinrik, proteinrikt recept, proteinrik frukost, muffins, nyttig muffins, nyttigt recept, nyttigt mellanmål, post workout, efter träning, pre workout meal, whey recipe, proteinpulver bakning, proteinpulver recept, dietrecept, diet recipes, deffa, deff, deffrecept, deffa.nu, deffa recept, macro calculated, frukostmuffins, breakfast muffins, protein muffins, proteinmuffins, iifym, iifym recipes, iifym breakfast, proteinrecept, protein recipe, protein bakery, almond, low carb, high protein, protein cupcake, proteinrik, proteinrikt recept, proteinrik frukost, muffins, nyttig muffins, nyttigt recept, nyttigt mellanmål, post workout, efter träning, pre workout meal, whey recipe, proteinpulver bakning, proteinpulver recept, dietrecept, diet recipes, deffa, deff, deffrecept, deffa.nu, deffa recept, macro calculated,

Almondy Vanilla Protein High Breakfast Muffins

 

Till 6 muffins:
60g gryn (ex. dinkel, havre, fiberhavre eller sportgryn)
50g whey, vaniljsmak
80g äggvita
50g äppelmos, sockerfritt*
175g mandelmjölk, osötat (1,75 dl)
10g mandelmjöl
25g mandel (hela, hackade, flagor eller smör)

Hur du gör dem:
Sätt ugnen på 175 grader C.
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Häll de blöta i en liten mixer och kör några varv. Ha sedan i de torra och kör allt samman så det blandas helt.
Fördela i 6 formar, toppa med mandeln och ställ på en plåt i ugnen i ca 15-18 min.
Ät närmsta dagarna eller förvara dem i frysen till längre fram. Godast är att äta närmsta dagarna ändå och kom ihåg att precis som med allt protein(pulver) så ska de inte stå framme för länge. NJUT!

 

För hela satsen:
683 kcal
39%  –  66g protein
29%  –  29g kolhydrater
32%  –  24g fett

Per muffin, 1/6 av satsen:
114 kcal
11g protein
5g kolhydrater
4g fett

 

 

* äppelmos på bara äpplen finns ofta på Hemköp, Willys, Ica och Coop om du tittar en extra gång. Annars finns det på vanliga hälsokostbutiker både i affär och på nätet. Går även att göra eget (hett tips nu till hösten!)