Detta är slutresultatet av tre års försök att få fram proteinpannkakor som smakar precis som vanliga. Smaken är äntligen on point! Enda skillnaden i smaken är att dessa inte smakar lika degigt. Har haft barn som jury och de kom nu fram till att detta slutresultat nu smakar godare än de ”vanliga”. Vi gjorde blindtest där de inte visste vilka som var mina och vilka som var ”vanliga”. Dessa vann barnens smaklökar!

Proteinpannkakor på pulver som man köper färdig är kanske nice, men helt ärlig är det inte så himla nice egentligen… Om du steker i olja, har i (lite fetare) mjölk och har massa toppings så blir de goda kanske. De flesta smakar dock mest bara kemiskt och köper man proteinpannakor är man väl ofta också ute efter en i helhet mer ”fit” pannkaka, alltså mindre kcal, mindre fett och mindre kolhydrater.
Sedan smakar de flesta inte som vanliga pannkakor eller är lika tunna. Så här är hur du kan göra egna svenska-pannkakor-smakande och som har vanliga-pannkakor-konsistens!

TIPS!
Kanel är jättegott att ha i smeten med för variation på smaken. Även kardemumma! Du kan också byta smak på proteinet såklart.
Servera som de är om du vill det (jag äter dessa på prep och då som de är i farten, SÅ gott!) eller med någon kcal-fri/ sockerfri sirap, kvarg, keso, frukt, bär, proteinfluff eller lyxa till det med proteinglass. Några skopor lohilo på dessa är verkligen allt annat än fel…

No Carb Protein Pancakes

Kolhydratsfria ProteinPannkakor

1 port:
40g vaniljprotein, whey
1 tsk psylliumfröskal
2 msk vatten
300g äggvita
1 ägg
PAM (kcal-fritt stekspray)

Hur du gör:
Blanda psylliumfröskal med protein i en bunke. Ha i vattnet och blanda så det blir en jämn, slät vätska (elvisp är klockrent här!)
Knäck i ägget och häll i vitan. Vispa sedan samman allting.
Värm en teflonpanna och spraya i PAM. Stek sedan tunna pannkakor som vanligt. NJUT!

Näringsvärde per portion:
343 kcal
64% – 64g protein
33% – 11g fett
22% – 9g kolhydrater